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“来,举起手中的酒杯,为美好的宝第生活干一杯!”
周六下午,清风徐徐,吹起荷花池里层层涟漪,一辆又一辆私家轿车从山路那边向着雕梁画栋的静谧墅区缓缓驶来,墅区每隔3~5米便有一位威武保安,他们是退伍军人,标准的站姿和手势完全不输昔日的风采。车辆在他们的指引下有条不紊的停靠在一栋红顶米墙的别墅周围。
这里是弘邦宝第17號墅宫,现在是下午16:00,一场别开生面的山水墅趴——由张裕举办的宝第邻里品酒会正在上演。
“张裕红酒:品酒秀兮于山间”
品酒会并不对外开放,事实上只有少数业主有机会接到邀请。对业主来说,这不仅是一场张裕葡萄酒文化的体验旅,更是难得的未来邻居间的第一次亲密下午茶会。
茶会就在17號墅里,踏着红地毯,走进这座华丽精致的宫殿,便是专门负责此别墅的保洁阿姨仿若好友的微笑“您来了,酒会刚开始嘞,里面请”。穿过门厅、大堂、进入早餐厅和下午茶室,室内被打扫得纤尘不染;窗外是植物葱茏的院子,再那边是种上了荷花的溪湖; 看得出来,园子经过了长期精心打理,业主们完全可以透过它们想象到这里高标准的物业服务,以及以后住进来的奢适生活。
阿拉丁是纯正的法国人,他身材有些微胖,但却非常健康。他热爱红酒,每天都会喝上一两杯,对他来说,喝酒不仅是一种浪漫的生活态度,更是保持身心健康的必要手段。今天阿拉丁将在他的中国翻译兼助理的帮助下主持这场品酒会。
他从事葡萄酒行业很多年,有丰富的酿造经验和选酒经验,这些经验恰好对业主们非常重要。毕竟无论是工作还是生活中,他们都会经常接触到葡萄酒,对于葡萄酒的怎么保存、怎么挑选、怎样与不同场合进行搭配等问题实在不如法国酿酒师那么了解。
“开酒时要保持手动瓶子不动,倒酒时收尾要转一下”
原来,新西兰产的葡萄酒属于新世界酒,而新西兰葡萄酒80%以上用于出口;
原来,挑选葡萄酒时,品质比品牌重要,葡萄产于哪块土地?酿酒师是哪位?远远比这是拉菲还是康帝来得实际;
原来,葡萄酒的年份不是越长越好,每瓶酒都有自己的生命周期,过了黄金年限,口感和酒质都在走下坡路;
……
在中国酒常常被当做一种工具,如青梅煮酒是为了论证谁是英雄;竹林里狂歌的七贤,为的是借酒避难。酒在中国人眼里更多的是当作一种交际的工具,所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评,而更在意饮用他后带来的美妙作用。在西方,饮酒的目的往往很简单,为了欣赏酒而饮酒,为了享受美酒而饮酒。当然,在西方葡萄酒也有交际的功能,但人们更多的是追求如何尽情的享受美酒的味道。
“百事尽除去,唯余酒与情”
听着低沉优雅的法语,慢慢摇晃手里高脚杯,时不时的品着点心和水果,偶尔发表一些生活的葡萄酒疑惑……格调浪漫的下午茶室里时而啧啧生叹、时而轻轻鼓掌。 这确实是一场难得的邻里茶会,有了红酒的渗透,邻里初见时因陌生、隔阂而组建起来的壁垒渐渐打破、消融,老人、孩子、夫妻……邻里间恍若多年老友般席其乐融融。
宝第这个层次的业主大多经历过生活洗礼,抛却了青春的张扬,他们大多变得含蓄、内敛,懂得淡然以对生活的各种滋味。来参加这场品酒会要的是一种心境,就像杯子里的酒,干白是洗尽铅华的纯净,只余下浅浅的金黄色区别开平淡无奇的凉白开;而宛若宝石红的红酒仿佛经过沉淀的岁月,香醇、高贵、回味无穷。
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