【蔡鸿岩】：谢谢冯秘书长给我们介绍北京的餐饮情况，这个跟大家联系更紧密、直观一些。今天既然是房地产和餐饮的互动，因为我们平时关注更多的是房地产，我上周日的时候我去深圳跟中央电视台我们有一个联合报道，到深圳做了一个调查。深圳现在的房价高到什么程度？其实最高的房价可能不是上海的汤臣一品，现在是在深圳，最高的房价卖到15万，而且卖的很好。前天晚上中央台的领导请我吃饭，他主要是想了解了解房地产的情况到底怎么样？未来的房价是不是还要涨？跟他们交流当中他们非常的吃惊，为什么这个房价涨到这么程度还那么多的人买，我们现在看到的数据深圳光是最近半年房价上涨、上涨了50%。

    北京现在的

　　上星期我跟丰台区商务局的局长见面，因为他们也是一个商业项目，谈到他们那个区域定位的时候，他也谈到这个观点，因为实际上消费的需求是一个相对的关系，只要你有足够的人流量、只要你有整体的购买力，它的市场空间要是在北京南边、北边、东边、西边是没有差别的。方庄的餐饮街那么早的时候就那么火爆，它有高档的餐饮、也有顺峰。今天我们请来顺峰饮食娱乐有限公司副总黄俊宇先生，他们自身也已经进入了房地产领域的发展，包括高尔夫球场。

　　我想其实在北京特别是高端的餐饮需求来讲，北京的市场还是非常大的。所以请黄总介绍一下他们的心得。大家欢迎！

　　【黄俊宇】：各位下午好！我就是刚才听两位领导的发言非常有感触，特别说到一个租金的问题。在我们作为商家来说我们第一个考虑的是租金的问题。

　　刚才几位都谈到北京的房价，因为顺峰在北京现在已经开了有十四年了，很不容易，从一家店开展到现在，全国有20多家店。每一天我们都在考虑选址，我一个礼拜都是到处飞、到处看地方。在我的角度来说今天这个论坛给我一个题目——商业地产与高档餐饮业的共赢关系。那么有几点：

　　第一点我们顺峰大家都是独立的店面，我们都很少选择商业的楼宇。因为商业楼宇带给我们很多的不便，所以说在以前来说都是选择独立的店面，但是现在不行了，已经独立的店面已经不太可能了。所以近一两年内我们都是转换成了商业楼宇里面的发展。但是商业里面发展我们碰到一些问题，就是我们双方达成共赢之前的一些问题。第一个首先作为餐饮行业来说，我们最关心得有几个问题：第一个停车的问题。很多商业地产都是提供一个地下的停车位，没有地上的。但是餐饮行业方便顾客的话都是地上的停车位，而且停车位的比例不够。这一点我在很多地方选址发现最大的问题。比如说我们在金融界或者在亚运村，因为现在政府要求越来越严格、控制的越来越紧张，违规的停车基本上不可能了。所以我们对停车位的要求越来越高。

　　第二点就是楼宇的使用面积。现在我们考察了很多的商业的楼宇。因为做这个楼宇的时候可能也考虑到做餐饮。但是实际上我们考察这个楼宇的时候，我们发现使用面积离我们太高了。有一些地方有40%多，我昨天在天津看一个项目就是40%多的使用面积，这无疑就提高了我们的成本。

　　另外一个方面我们还有一个很重要的问题，就是很多商业楼宇提供不了独立的门脸，就是只能共用门脸。

　　还有一个物业管理方面，在物业管理方面我们现在有几个店都是在商业楼宇里面去做的，也是不多不少的发生了物业管理方面的问题。因为以前我们的经营都是独立的门脸就不存在双方去管理的问题。现在一到了商业楼宇里面就会存在这个问题，所以物业管理这个方面也是我们关心的问题。

　　还有一个很大的问题就是租金的问题，地产商拼命的把租金抬高、我们是拼命的压低。那么怎么找到这个平衡点呢？我们比如说进入一个商业地产，很大程度上为双方提供了一个双方价值的平台，我们在阜成路北京印象 (论坛 像册 户型 样板间)有一个餐饮项目，那个项目的开展在一定程度上北京印象给我们提供了一个很好的平台。但是相对来说他们也因为我们这个楼价就抬高了，这个对双方来说都有利，而且也带动了周围的发展。

　　我们也希望房地产可以本着带动企业无形的价值来去衡量租金，因为现在知道所有的物价都在上涨。人家说房地产是暴利、餐饮业是薄利，现在所有的产品都在餐饮，餐饮一分钱没有涨，但是房地产的老板老是租金在涨，我们利润空间越来越低，所以要达到一个双赢找一个平衡点还是非常重要的。谢谢大家！