在2007年我国商业地产投资热潮迭起以及餐饮行业迅猛发展的大形势下，为分析、把脉07年商业地产的发展趋势，探讨商业地产与高档餐饮业的共赢模式，7月13日，楼市传媒联袂北京九鼎房地产开发有限公司在本家润园 (论坛 像册 户型 样板间) (论坛 像册 户型 样板间)“本家商业”的风情休闲吧内举办“2007 京城高档餐饮行业发展”高峰论坛。

　　在此次峰会上，北京市饮食行业协会发展部部长冯晟松等领导，以及餐饮行业知名企业家和开发商北京九鼎房地产开发有限公司总经理王小康等进行发言。与会嘉宾就高档餐饮业行业面临的现状及发展空间、北京餐饮企业战略布局的趋势、要求以及现代商业地产对餐饮业态布局的影响等议题进行了深入探讨。

　　新浪网对此次活动进行现场播报，敬请关注！

　　到场嘉宾(以下排名不分先后)：

　　中国烹饪协会副会长严宇

　　北京市饮食行业协会发展部部长冯晟松

　　顺峰饮食娱乐有限公司副总经理黄俊宇

　　旺顺阁集团市场总监陈均海

　　北京九鼎房地产开发有限公司总经理王小康

　　北京九鼎房地产开发有限公司副总经理方方

　　湘鄂情餐饮投资管理公司总经理阎肃

　　半岛明珠酒家董事长助理唐援朝

　　同世飞天商业顾问机构副总裁侯峰

　　清华大学国际商业地产研究中心理事长朱凌波

　　楼市传媒总裁蔡鸿岩

　　以下为现场播报：

　　【蔡鸿岩】：尊敬的各位来宾、各位朋友大家下午好！我们今天的京城高档餐饮行业发展高峰论坛正式开始，我们今天的主人九鼎房地产公司专门把这个会场布置成餐桌的形式，可能大家都是摆餐请别的朋友，今天由九鼎房地产的主人摆上一桌大餐，但是这个不是吃饭，我们是探讨有关吃饭的话题。今天是我们《楼市》杂志和九鼎房地产以及中国烹饪协会、北京市餐饮行业协会一块儿来共同举办这么一个座谈会，我们今天是邀请了我们京城应该说现在都是赫赫有名的餐饮业的名家大腕，这也是房地产行业论坛中头一次专门关注餐饮行业，专门邀请餐饮业的巨子餐饮这个会议，我想这个意义非同一般。

　　随着近几年的房地产的快速发展，商业地产已经越来越引起各界的关注，商业地产的投资价值越来越高。特别是中国房地产宏观调控以后，中国房地产行业发生一些结构性的转变。越来越多的房地产开发企业介入到商业地产当中，那么也导致了优胜劣汰，越来越多的开发商介入到商业地产，包括越来越多的持有经营性的物业。在房地产转型发生之后可能跟商业机构的结合度也是越来越强的。我们说的具体现象可能四五年前我们去看北京建的住宅小区，一层住宅就是住宅，但是从房地产行业来说，一层的房子是最不好卖的而且是卖的最便宜的。但是现在发展商随着经验的积累和这个城市发展对于这个社区、对于这个业主这种人性化需求的意识，所以发展商意识到楼下的层面如果用于设置商业更适合自身的发展和利益的需求。现在所有的住宅小区在一层把原来的住宅改成了商业，这也为整个商业的繁荣提供了物质的基础，特别是餐饮行业。

　　我们大家都知道，大家在餐饮业是我的前辈，肯定有更深的体验。北京的餐饮业的市场巨大，包括中国其他的城市都跟北京没有办法相比的，北京整个餐饮业的市场空间非常巨大，那怎么样在房地产发展当中，开发商跟我们餐饮行业、跟商业更好的结合，需求一个双赢的、共同发展的这么一个局面。我想这个是我们今天之所以举办这个活动的目的和宗旨所在。所以说我们今天这个活动应该说对于我来说也是一个需要的机会，我想我们在座的房地产业内人士，包括我们的媒体也是一个学习的机会。

　　我先把今天主要邀请的嘉宾做一个简要的介绍：中国烹饪协会副会长严宇先生；北京市饮食行业协会发展部部长冯晟松先生；顺峰饮食娱乐有限公司副总黄俊宇先生；旺顺阁集团市场总监陈均海先生；北京九鼎房地产开发有限公司总经理王小康；北京九鼎房地产开发有限公司副总经理方方女士；湘鄂情餐饮投资管理公司总经理阎肃先生；半岛明珠酒家董事长助理唐援朝先生；同世飞天商业顾问机构副总裁候峰先生；清华大学国际商业地产研究中心理事长朱凌波；这个是今天我们下午邀请主要的嘉宾，在座的还有我们餐饮业和地产界的朋友我不一一介绍了，我们今天的会议我希望是一个互动的形式，我们大家在发言过程当中，大家能够有更多的互动、沟通。大家谁有感兴趣的话题可以随时提出来，给我们发言的嘉宾提出来。在私下我们也可以进行这些方面的交流，我们作为媒体来说，其实我们的功能就是起到一个桥梁、媒介的作用，包括给我们的读者、行业提供一个交流的平台，这个是我们的一个责任。所以我们希望今天下午这个会议确实能达到这样一个目的效果，给大家提供一个方便、提供一个合作的机会。我们今天给每个来的嘉宾都发了一份今天下午活动流程的介绍，还有一个调查表，希望大家能够认真的填写。因为我们做房地产媒体，我们每天都在搜集大量的资讯，包括有很多的地产商、还有一些商家找到我们希望我们提供相关的物业信息，作为媒体我们本身也有这么一个计划，现在正在筹组一个商业联盟的计划。我们这个计划如果顺利可能在一两个月时间内要推出来，我们主要是以各行各业的这些商家为主体，我们会为俱乐部的成员提供长期房地产开发的物业信息。我们现在计划全国一共是十个城市地产的媒体和我们互动起来一块儿来做，所以各位要有拓展的计划的话大家可以找我们，这个是我们一个很强的优势，我们愿意给大家提供这样的服务。

　　我就不多说了，下面我们进入今天下午论坛的正题。先请主办方北京九鼎房地产开发有限责任公司总经理王小康先生做一个致辞！大家欢迎！

　　【王小康】：各位嘉宾大家下午好！首先我代表九鼎公司对今天来光临本家所有的朋友包括餐饮界的领导还有烹饪协会、市里餐饮协会的领导还有各种媒体的朋友们来我们本家表示欢迎、表示感谢。

　　我们九鼎房地产成立了十年，这十年大大小小开发的项目应该也有五六个，在开发本家这个项目之前，我们2002年之前开发的项目有四五个项目都是住宅项目。做了大概累积有不到50万的规模。2002年之后我们搞本家，原来这个地方立项的项目叫崇文区的危改小区，占地有12万平米。总的这个建筑规模是43万建筑平米，有2300户的居民、有十多家区属企业，还有一个北京玻璃厂，还有一个广渠门中学。本家·润园有30万是住宅，还有10多万平米是工建项目，这个有公寓、写字楼也有综合楼。对这个地区比较熟悉的人知道，两三年在广渠门建了大量的住宅项目，现在的住宅建筑面积大概有300多万平米。这样的话跟前四五年比，整个地区的人口、结构都发生了很大的变化。

　　那么换句话说这里面的住宅环境起来的比较快，作为商业地产这块，目前也是一个缺口或者是没有充分发展起来的一个局面。那么同时这个地方也给大家带来了商机，尤其是今天举办的餐饮界的论坛峰会，也是对这个地区餐饮行业一些投资的考察，也是一个机会、也是一个商机。我代表主办方对大家的到来表示感谢，希望大家今天下午在这里渡过一个比较欢快的下午，同时也祝愿各位事业蒸蒸日上，也是欢迎大家来到广渠门商圈，到本家商业及尼奥广场大展宏图。谢谢！

　　【蔡鸿岩】：谢谢王总！我大概两个月前陪一个瑞士的设计师从两广路过来，那位设计师跟我说了一句话，他说这个地方要闹革命。我理