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餐饮店铺选择连带的问题重重(组图)

2007-07-14 05:17:06    来源:新浪房产    作者:佚名    分享到:
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  【方方】:下面讲的这些都是目前已经有的商家,我们有马克西姆、广州海鲜等等,这些餐饮的名字可以看出来,以老字号还有有些北京特色的、还有一些快餐为主。那么我们在调研周边的餐饮环境以外,我们提出了本家商业里面引进什么样的餐饮,就是说引进的就是高端是符合国际化、现代人生活的消费的、品位、口味的餐饮。菜系不是最主要的,关键时消费模式、服务档次要符合国际化、现代化这样的一个餐饮模式。

  下面这块我就不细说了,广渠门商圈坐落于崇文门地区,无论从位置、文化资源还是从常住人口的规模、消费水平和政府的支持力度都已经完全具备成为北京城市商圈的先决条件。因为我们在本家·商业这块,我们把我们的定位跟区政府做了汇报以后,区政府的相关领导也提出的口号是一样的,一定要打造国际化、现代化一个新兴的广渠门商圈,他们会对这个商圈会有很多的政策的支持,目前这些政策也都在商讨当中,我们相信区政府会给我们非常好的政策支持,对于我们入驻这个区域的商家。

  站在我们公司的角度,我们也请顾问公司、商业公司他们进行调查,显示了本区域的商业缺口:一个是主题鲜明、定位新颖的国际化购物休闲中心,第二是高档知名特色的餐饮酒店。

  本家商业是与建国门商圈相连的最后一块大面积开发的商业项目,商用的建筑面积在我们区域有12万平米,本家·商业的建筑面积是43万平米,用于商业的建筑有12万平米,定位就是商务办公、高档住宅和教育配套等,物业形式有独立的商业楼等多种建筑形式聚合而成。这个路网指的是区域内的路网,有三横、五纵,人车的设计形成了一个模糊分流。因为商业的话如果绝对的分流可能会影响客人的到达,不知道这个观点对不对?因为在座的都是行业的行家。而且地上的地下的停车位有1000个,这个是本家·商业总平面图,这个是一个住宅底商。这块是尼奥广场,这个是我们重点的定位。鼎太大厦是以办公为主的一个商务楼。鼎鑫大厦是以商务为主的商务楼,这两个独立的楼定位稍微不一样。那么您在两广路红绿灯的住宅底商,目前有一些商家已经装修到位,还有一些商家没有装修到位,这个金融占的比重比较大。有工商,那么还有开发银行也会过来,他们也没有装修,但是已经入驻我们这里面了,而且是长期持有。

  下面把尼奥广场这块的定位给大家做一个简单的介绍。尼奥广场的定位是一个国际商务购物广场,主要针对的客群是一个商务人士和社会名流。在北京外资进来的是迪克努,是一个以服装、服饰为主的体育用品的大型超市模式的。还有一个个门店店比如说户外用品的店,但是这些基本上服装服饰为主,但是我们定位的是以贵族化运动为主。我们是以高尔夫、网球、潜水、滑翔、登山运动的装备、设备、设施用品为主题的品牌购物店的形式引进来的,它实际上是以购物店形势组成的一个体育用品的帽,整个尼奥广场是这样的一个定位。

  市场背景我们也经过了权威机构的测算,中国每年有超过1000亿元的消费需求来自商务礼品之商务休闲和高档体育用品市场,那么在中国、在北京能够满足上述需求的国际标准的商务平台,目前是没有。比如说高尔夫运动有10亿的需求,还有户外用品近10亿元,市场递增50%的递增,网球爱好者有1000万人,北京市有100万人,热气球、出海也不是国人遥不可及的梦想,这个是我们定位尼奥广场的一些统计依据。

  

  那么高端商务礼品,目前中国用与商务礼品的消费600亿,市场空间非常的庞大。随着我国市场经济的日益繁荣,国际国内商业往来越来越频繁,这一需求还将进一步扩大。这个是以图表的形式把这几个关系做了一个展示,1000亿的商机变财富,目前的现场状况是求大于购,并不是说产品不够,而是说提供这些产品展示、展卖的平台是求大于供。这个是我们定位尼奥广场的一些依据,我们率先也是惟一的定位于国际商务主题运动展卖与体验中心。尼奥广场主要是针对国际运动休闲产品品牌、运营商量身打造的专业中心 具有唯一性、差异性、稀缺性、专业性和实用性。

  满足的是中国财富阶层的消费需求是购物天堂,把运动兴趣、商务社交兴趣、品位需求集为一体。尼奥广场提供的是1000个亿把商机变成财富的一个最佳的载体。

  在这个2007年到2008年也借了市场的新契机,就是以奥运为契机,我相信这个市场的容量还会继续扩大,尤其是定位为崇文区广渠门的重要的地理位置。那么来崇文区来旅游的人越来越多,在世界上的影响力会越来越大,崇文区的面貌也会改变。随着战的实施、区政府后面一系列的措施也在不断的推出。

  下面这张图表是奥运经济和我们区域经济定位特点关系的展示,这个我不细说了,这个是在我们这个区域游玩商老字号的一个展示。下面把尼奥广场广场特色给大家介绍一下,它的特色主题商业业态是高端运动休闲产品与高尔夫服饰球具等等,这个在尼奥广场的地下一层,这个是商业顾问公司给我们做的一个平面布局图。这个辅助业态是高档商务礼品。有艺术收藏品、手表、红酒、雪茄等等,这个是放在商场的一层。二层和三层就是高档餐饮、私人会所、咖啡餐饮、美容护体、健身中心、SPA足疗,二层主要是以餐饮为主。三层是形成一个健身、休闲的一个会所的层面。

  广渠门商圈的核心集合起来就是本家·商业,那么我们最核心的定位就是尼奥广场的定位。我们在这个项目提出的是赢在北京、玩转世界,因为我们的定位是运动休闲,就是为大家玩提供服务的场所,所以就叫赢在北京、玩转世界。谢谢大家!

  【蔡鸿岩】:谢谢方总给我们详细的介绍了本家·商业具体的情况,今天由于时间的原因包括考虑整个活动的流程,我们中间想安排茶歇的时间大家参观周边物业的情况,咱们时间紧凑一点,不安排单独的茶歇了,最后座谈会完了以后,大家有兴趣的话一块儿去看看。下面我们接着又请半岛明珠酒家董事长助理唐援朝发言!大家欢迎!

 
图为半岛明珠酒家董事长助理唐援朝

  【唐援朝】:非常感谢《楼市》媒体给我们这个机会参加这个活动,我们想借这个机会简单谈谈我们对《楼市》的产业和我们酒家的关系,我们之间的关系现在说来不是一种特别亲密和紧密的关系,应该是一般性的关系。为什么这么说呢?因为现在我们作为餐饮业想寻找一个比较理想、合适的地点来寻求我们餐饮行业的发展,因为我们的楼群、楼市、地点、方位、地段还有价位的关系,有的时候不能得到很理想的环境。作为餐饮业来说,有些人认为现在餐饮业无非就是吃喝玩乐,可是作为我们真的做餐饮的老的专家和行家来说,包括各个行业知名的企业都知道一个成功的餐饮业机构成立很复杂、内涵很深奥。并不是简简单单把客人迎进来吧饭吃了把钱交了就完成了任务,把钱放在兜里就好了其实不是这样。

  餐饮业的发展有很多的因素,要有人情世故和我们的文化,所以现在要有很多的饮食文化在里面,这个里面包括了很多的文化底蕴在里面。我们选择了郡王府开业,就是因为里面的装备都是清朝政府遗留下来的,虽然不是原装的,但是我们1比1的比例从政协礼堂里面拆迁过来的,但是东西都是原来的。这里面有一个清朝古老的文化,但是里面的装饰我们按照现代化的一种城市的规模去给它装饰的房间,让它既有古老的环境又有现代化的展示。吃的文化我们是精品粤菜还经营一些湘菜,也开发了宫廷菜。目的在什么地方?要把菜品业的行业要想做大、做好、做宽你还要有一个品牌。它的品牌就是要让大家都能接受,需要的就是大家的支持,如果说我们商圈的地理位置没有选择好,我们自己没有把它找好,如果说我们现在在开餐饮业的过程当中,停车场的位置也没有,那可能大家就不愿意来了,没有地方停车,他肯定不来。像刚才顺峰和旺顺阁的老板说的我特别理解,我们也在北京找地开店,我们在北京有7家店,在美国近期也开了一家店。我们在全国20多个城市里面经营管理了38家店,我们在今年年底在上海还要召开一些跟肯德基、麦当劳同时并进的快餐店,这个快餐店也是搞连锁店。我们发展壮大目的在什么地方?就是想让大家知道我们的品牌,让餐饮业在全国各地有不同的品牌,既有老字号也有新的字号品牌在里面,顺峰为什么能成功?就因为在开业之初它所创造的地点、位置所在,但是现在已经找不着了。所以我们怎么把餐饮业更好和地产商紧密的结合在一起,我们希望大家能够共同的把眼光放远一点,把目标放长一点,把我们的距离拉近一点,把我们的工作做的更好一点。我在这里我简简单单来说说,我们怎么样跟地产商能够把工作做的更和谐、更好!谢谢大家!

  【蔡鸿岩】:谢谢唐总精彩的演讲,下面我们还有地产方面的专家来进行一个跟我们今天话题有关的介绍,这两位一个是直接参与本家·润园项目策划的,还有一个是清华大学国际商业地产研究中心的朱凌波理事长,他们会跟我们提供一些商业跟房地产结合的独道的经验,我们热烈的欢迎!首先有请同世飞天商业顾问机构副总裁候峰先生发言!

 
图为世飞天商业顾问机构副总裁候峰

  【侯峰】:大家下午好,非常荣幸的有机会跟我们行业内的名家和好手交流,同世飞天1994年组建于海南

 


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